Sate Padang dari Sedap Sekejap ini yang paling pas… nyam nyam… persis kayak satenya Ajo2… hehe…

BAHAN :
300 gram limpa dan paru sapi
200 gram lidah sapi
1 liter air
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun kunyit
50 gram tepung beras bawang goreng untuk menyajikan

BUMBU HALUS I:
2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok makan merica
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh jinten
1/2 sendok teh adas

BUMBU HALUS II:
3 cm lengkuas
3 cm kunyit 2 cm jahe
1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:
Rebus paru, limpa, lidah bersama daun kunyit, serai, dan bumbu I sampai empuk. Tambahkan air jika perlu. Angkat dagingnya lalu potong kotak kecil. Rebus lagi hingga daging berwarna kuning. Tusukkan di lidi atau tusuk sate. Bakar sampai harum.

Masak kembali kaldu sambil menambahkan bumbu halus II dan tepung beras. Masak sampai mengental. Sajikan sate dengan kuah dan bawang goreng.

Sumber: Sedap Sekejap

Resipi Paling Popular:

Tags: masakan indonesia, Sate Padang

This entry was posted on Sunday, April 5th, 2009 at 4:29 am and is filed under Aneka Tradisional Indonesia. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.