Resipi ini adalah sumbangan dari Kak Farinata, D panjangkan dari Forum Resipi Diana. Bila tengok Bingka Ubi Kak Farinata nih, D pun apa lagi suruh Mummy D buat sebab suka sangat part keraknya.

Terima kasih Kak Farinata sudi berkongsi resipi ini dengan kita semua. Boleh you all semua buat untuk minum petang.

BINGKA UBI FARI
Sumber :Farinata06

Bahan-bahannya
500 gm ubi kayu + dengan sedikit air untuk diblender
1 biji telur
1 peket santan serbuk
3 sudu besar kelapa kering
3 sudu besar gula
1 sudu teh esen pisang
gula melaka - masak mcm air gula untuk lopis tu.. pekat2 just tuang jer agak2 manis yg kita hendak.
sedikit pewarna kuning - optional
secubit garam - optional

Cara-caranya
1. Potong kecil-kecil ubi kayu + air blend,kemudian tuang adunan ubi kedalam penapis santan sejat air ubi.

2. Campurkan adunan yg telah sejat air tadi dgn gula, telur, santan serbuk, kelapa kering dan lain-lain sehingga sebati.
3. Sapu loyang dgn mentega tuangkan adunan bakar dgn suhu 160c selama 50 minit, agak-agak dah masak kat tengah tu,besarkan api oven 180c bakar lagi selama 10 minit kemudian tutup api.
4. Sejukkan, potong dan hidang.

Resipi ini adalah kiriman dari Kak Hanieliza. You all boleh pergi ke fotopages Kak Liza untuk mendapatkan resipi-resipi yang telah beliau kongsi disana.

Kepada Kak Liza, terima kasih sudi berkongsi resipi ini dengan kita semua
KUEH SERIMUKA
Sumber: Hanieliza

Lapisan Bawah:
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair + sikit garam

Cara
1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
2. Kukuskan sehingga masak.
3. Lapikkan pelastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inic.
4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas:
2 cawan santan pekat
1/2 cawan jus pandan + warna hijau
1/2 cawan gula
3 s/b tepung gandum
3 s/b tepung kastad
1 biji telur
1 s/t garam

Cara
1. Masukkan semua bahan dalam amngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
3. Kukuskan lebih kurang 30 minit.
4. Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau pelastik.